Allegrini Valpolicella Classico 2024

Herkomst & terroir:

De wijngaarden liggen in de zuidelijke zone van het Lugana DOC gebied, nabij het Gardameer in Veneto. Het klimaat wordt sterk beïnvloed door het meer, wat zorgt voor gematigde temperaturen en ventilatie. De bodems bestaan voornamelijk uit klei en kalk, rijk aan mineralen. Dit terroir draagt bij aan frisheid en structuur in de wijn.

Wijnhuis:

Allegrini

Druif:

100% Turbiana (Trebbiano di Lugana)

Vinificatie:

De druiven worden zacht geperst waarna de fermentatie plaatsvindt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op de fijne lie om extra textuur en complexiteit te verkrijgen. Er wordt geen hout gebruikt en malolactische gisting wordt doorgaans vermeden om frisheid te behouden.

Smaakimpressie:

Fris en strak met aroma’s van citrus, witte bloemen en groene appel. In de mond een levendige zuurgraad gecombineerd met subtiele mineraliteit en lichte amandeltonen. De structuur is elegant met een zuivere, droge stijl. De afdronk is verfijnd en aanhoudend met een licht ziltige toets.

Serveersuggestie:

Serveren op 8–10°C. Geschikt bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, lichte pastagerechten met groenten, salades met citrusdressing en zachte kazen.