Bodegas y Viñedos El Sequé - El Sequé 2021

Smaakimpressie Intens donker granaatrood van kleur. Rijke aroma’s van rijpe, door de zon gekonfijte zwarte vruchten, wilde groene kruiden (munt). In de mond krachtig in de aanzet, zeer aangenaam fruitig en fris, met een rijpe, evenwichtige tannine structuur, een volle, vlezige smaak en een fluwelige, frisse en kruidige finale waarin drop, wilde munt en venkel de wijn een waar mediterraan karakter geven.

Vinificatie Na een zeer zorgvuldige selectie van wijngaarden, worden de monastrell druiven uit de oudste percelen gebruikt voor het produceren van deze grote wijn met een authentiek mediterraan karakter. Opvoeding van 12 maanden op barriques van Frans eikenhout, medium toast, deels nieuw, deels 1-2 jaar oud.

Culinair Advies Uitstekende begeleider van de betere vleesgerechten uit de mediterrane of internationale keuken. De Spanjaarden drinken hem ook graag, licht gekoeld, bij gegrilde vis. Verder aanbevolen bij de meeste vlees- en bereidingtypes, in het bijzonder rood, en van de grill. Bodempje over? Verrukkelijk bij gerijpte harde schapenkazen!.