Château Tour de Mirambeau Réserve Rosé 2020

De meest onweerstaanbare rosé van heel Bordeaux. Deze verrukkelijk wijn is het tastbare en smaakvolle bewijs van Despagnes technisch vakmanschap.

Exclusief gemaakt van speciale percelen cabernet sauvignon en cabernet franc, sinds korte tijd zonder toevoeging van merlot. Wjingaarden gelegen in het noordelijke deel van de Entre Deux Mers op klei en kalksteen bodems met uitzicht op de vallei van de Dordogne en in de verte het beroemde Saint Emilion. Meteen na de oogst ondergaan de druiven een korte schilweking op lage temperatuur. Als de most de juiste kleur en benodigde aroma's heeft verkegen wordt deze geperst. Dit sap vergist in RVS-tanks uiteindelijk tot deze voorbeeldige rosé. Temperatuurcontrole is in dit verhaal een belangrijke factor. Op deze manier wordt de belangijke frisheid voor dit type rosé bewerkstelligd. De wijn heeft heerlijke aroma's van rood fruit als bosaardbei en grapefruit. Qua structuur is hij lichtvoetig, met voldoende zuren, mooie balans en fijne lengte. Gevaarlijk aantrekkelijk als aperitief, een traktatie bij frisse zomerse salades met gegrilde groenten. Ook heerlijk bij gegrilde tonijnsteak of andere stevige vissoorten.