Cortese Nostru Catarratto Lucido 2023

Uit de drie verschillende erkende klonen van Catarratto, Comune, Lucido en Extra Lucido heeft Cortese gekozen voor de delicate en superieure kwaliteit van de Catarrato Lucido. De naam komt van de ongebruikelijke glanzende schil van de druiven.

De Catarrato-druiven worden geteeld op hellingen rondom 400 meter boven zeeniveau. Druiven worden met de hand geplukt.

De druiven worden ontsteeld en zeer zacht geperst met een pneumatische pers. De most wordt ongeveer 48 uur bij een lage temperatuur gedecanteerd voordat de gisting begint, die ongeveer 20 dagen bij 17-19°C plaatsvindt. Nadat de gisting is voltooid wordt de wijn gedurende minimaal 5 maanden op de fijne lies bewaard, met regelmatige battonages.

PROEFNOTITIE

Nostru Catarrato Lucido is strokleurig met groene reflecties. Het karaktervolle boeket is een beetje kruidig ​​en doet denken aan jasmijn, aromatische kruiden en nootmuskaat, met delicate accenten van witte perzik. In de mond een sterke minerale ruggengraat, perfect in balans met een levendige zuurgraad. De afdronk is lang en complex met heerlijke tonen van amandel.