Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Busardières 2015

In dit deel van de Loirestreek wordt al 1000 jaar de cabernet-franc druif verbouwd, ook wel genoemd “Breton”. De wijngaarden van Bourgueil profiteren van een vrij mild micro-klimaat; de terrassen die zich in een lengte van 10 km uitstrekken worden in het noorden beschermt door bossen tegen de gure noordenwind. Deze strook is zo’n 3 km breed en loopt uit op de Loire rivier. De wisselende bodemsamenstelling geeft verschillende karakters aan de wijnen. Meer soepele fruitvolle wijnen komen van de warmere zanderige grond, deze verloopt van zand met grind naar een glooiende bodem, waar kalkachtige klei op krijt/kalksteen structuur geeft aan rijke, complexe wijnen. Deze laatste categorie rijpt langzaam en lang. Bourgueil op z’n best combineert een stoer karakter met verfijnd fruit, vaak floraal geparfumeerd. Na rijping komt een boeiende complexiteit tot uiting, fijn klein rood fruit, bosbes, zwarte bes en rijpe aardse aroma’s als bosgrond, bladeren, paddenstoelen.