Elena Walch Cardellino Chardonnay 2024

Herkomst & terroir:

Deze wijn komt uit Alto Adige, met wijngaarden rond Caldaro en Termeno op de uitlopers van de Dolomieten. De percelen liggen op 250–500 meter hoogte, wat zorgt voor koele nachten en behoud van zuren. De bodems bestaan uit kalkrijke leem en deels porfier, wat structuur en mineraliteit geeft. Het alpiene klimaat draagt bij aan een evenwichtige rijping en aromatische precisie.

Wijnhuis:

Elena Walch is gevestigd in Tramin en behoort tot de toonaangevende producenten van Alto Adige. Het familiebedrijf werkt met een sterke focus op duurzaamheid, terroirexpressie en precisie.

Druif:

100% Chardonnay.

Vinificatie:

Na de oogst worden de druiven zacht geperst en vergist in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt aansluitend enkele maanden op de fijne lie in RVS, met regelmatige bâtonnage voor extra structuur. Er wordt geen hout gebruikt, om de frisheid en zuiverheid van de druif te behouden.

Smaakimpressie:

De wijn toont aroma’s van rijpe appel, peer en citrus, aangevuld met lichte tropische tonen en een subtiele kruidigheid. In de mond fris en sappig met levendige zuren en een ronde, toegankelijke structuur. De balans is zuiver en elegant, met een frisse, licht minerale afdronk.

Serveersuggestie:

Serveren op 8–10 °C. Combineert goed met lichte voorgerechten, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, gevogelte en pasta’s met romige of groentebasis sauzen.