Elena Walch Chardonnay 2025

Herkomst & terroir:

Afkomstig uit Alto Adige, met wijngaarden rond Termeno en Caldaro op de uitlopers van de Dolomieten. De percelen liggen op 250–500 meter hoogte, waar grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor behoud van frisheid. De bodems bestaan uit kalkrijke leem en deels porfier, wat structuur en mineraliteit geeft. Het alpiene klimaat draagt bij aan een zuivere en evenwichtige rijping.

Wijnhuis:

Elena Walch is gevestigd in Tramin en geldt als een toonaangevende producent in Alto Adige. Het familiebedrijf werkt met een sterke focus op duurzaamheid en terroirexpressie.

Druif:

100% Chardonnay.

Vinificatie:

De druiven worden na de oogst zacht geperst en vergist in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op de fijne lie in RVS, met bâtonnage voor extra structuur en mondgevoel. Er wordt geen hout gebruikt om de frisheid en puurheid van de druif te behouden.

Smaakimpressie:

In de neus aroma’s van appel, citrus en licht tropisch fruit, aangevuld met subtiele florale tonen. In de mond fris en sappig met levendige zuren en een ronde, toegankelijke structuur. De wijn is zuiver en evenwichtig met een frisse, licht minerale afdronk.

Serveersuggestie:

Serveren op 8–10 °C. Geschikt als aperitief en goed te combineren met salades, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, lichte pastagerechten en zachte kazen.