Elena Walch Lagrein 2025

Herkomst & terroir:

Afkomstig uit Alto Adige, met wijngaarden rond Termeno en Caldaro op hellingen tussen circa 350 en 600 meter hoogte. De ligging zorgt voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat de aromatische ontwikkeling ondersteunt. De bodems bestaan uit kalkrijke leem en porfier, wat structuur en finesse geeft. Het alpiene klimaat draagt bij aan een langzame en evenwichtige rijping.

Wijnhuis:

Elena Walch is gevestigd in Tramin en behoort tot de toonaangevende producenten van Alto Adige. Het familiebedrijf werkt met een focus op duurzaamheid, precisie en terroirexpressie.

Druif:

100% Pinot Nero.

Vinificatie:

De druiven worden handmatig geoogst en geselecteerd. Vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door rijping in een combinatie van grote eikenhouten vaten en deels barriques gedurende enkele maanden. Het houtgebruik is gericht op ondersteuning van structuur en complexiteit zonder dominantie.

Smaakimpressie:

In de neus tonen van kers, framboos en rode bes, aangevuld met lichte kruidigheid en subtiele aardse nuances. In de mond elegant en sappig met frisse zuren en fijne tannines. De structuur is licht tot medium-bodied, met een evenwichtige en verfijnde afdronk.

Serveersuggestie:

Serveren op 14–16 °C. Combineert goed met gevogelte, kalfsvlees, paddenstoelen, charcuterie en licht gerijpte kazen.