Elena Walch Pinot Grigio 2025

Herkomst & terroir:

Afkomstig uit Alto Adige, met wijngaarden rond Termeno en Caldaro op de uitlopers van de Dolomieten. De percelen liggen op 250–500 meter hoogte, waar koele nachten zorgen voor behoud van frisheid en aromatische precisie. De bodems variëren van kalkrijke leem tot porfier, wat bijdraagt aan structuur en een subtiele mineraliteit. Het alpiene klimaat ondersteunt een evenwichtige rijping.

Wijnhuis:

Elena Walch is gevestigd in Tramin en behoort tot de toonaangevende producenten van Alto Adige. Het familiebedrijf werkt met een focus op duurzaamheid, precisie en terroirexpressie.

Druif:

100% Pinot Grigio.

Vinificatie:

Na de oogst worden de druiven zacht geperst en vergist in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt enkele maanden op de fijne lie in RVS, met regelmatige bâtonnage voor extra structuur. Er wordt geen hout gebruikt, om de frisheid en zuiverheid te behouden.

Smaakimpressie:

In de neus aroma’s van peer, appel en citrus, aangevuld met lichte kruidige en amandelachtige tonen. In de mond fris en sappig met levendige zuren en een licht ronde textuur. De wijn is zuiver en evenwichtig, met een frisse, droge en licht minerale afdronk.

Serveersuggestie:

Serveren op 8–10 °C. Goed te combineren met lichte voorgerechten, salades, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en zachte kazen.