Elena Walch Pinot Grigio Vigna Castel Ringberg 2024

Herkomst & terroir:

Afkomstig van de wijngaard Castel Ringberg, gelegen boven het Kalterer See in Alto Adige. De percelen liggen op 330–400 meter hoogte met een zuidwestexpositie, wat zorgt voor optimale zoninval en rijping. De bodems bestaan uit kalkrijke leem met glaciale afzettingen, wat bijdraagt aan structuur en mineraliteit. De nabijheid van het meer heeft een temperend effect op het klimaat.

Wijnhuis:

Elena Walch is gevestigd in Tramin en behoort tot de toonaangevende producenten van Alto Adige. Het familiebedrijf werkt met een sterke focus op terroirexpressie en duurzaamheid.

Druif:

100% Pinot Grigio.

Vinificatie:

De druiven worden handmatig geoogst en deels kort ingeweekt op de schillen voor extra extractie. Vergisting vindt plaats in een combinatie van roestvrijstalen tanks en eikenhouten vaten. Aansluitend rijpt de wijn enkele maanden op de fijne lie, deels in hout en deels in RVS, wat zorgt voor extra structuur en complexiteit.

Smaakimpressie:

In de neus rijpe peer, appel en steenfruit, aangevuld met kruidige en licht rokerige tonen. In de mond vol en gestructureerd met rijpe zuren en een licht romige textuur. De wijn heeft meer diepgang dan een klassieke Pinot Grigio, met een evenwichtige en licht minerale afdronk.

Serveersuggestie:

Serveren op 10–12 °C. Goed te combineren met rijke visgerechten, schaal- en schelpdieren, gevogelte, risotto en gerechten met romige sauzen.