Feudo Montoni Nerello Mascalese Rose di Adele 2025

Herkomst & terroir:

Deze rosé is afkomstig uit Sicilië en valt onder de IGT Terre Siciliane. De druiven worden geteeld op hoger gelegen wijngaarden waar Nerello Mascalese geschikt rijpt, met invloed van hoogte en ventilatie die zorgen voor behoud van frisheid. De combinatie van warme dagen en koelere nachten draagt bij aan aromatische precisie en zuurgraad. Bodems bestaan uit een mix van kalk en vulkanisch materiaal.

Wijnhuis:

Feudo Montoni, gevestigd in het binnenland van Sicilië, staat onder leiding van Fabio Sireci en werkt historisch met inheemse druivenrassen vanuit eigen wijngaarden en geselecteerde percelen.

Druif:

100% Nerello Mascalese.

Vinificatie:

Na een korte schilweking voor kleur- en aromauittrekking volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens kort op de fijne lie om structuur en textuur te geven. Geen houtgebruik.

Smaakimpressie:

Licht zalmroze van kleur met aroma’s van wilde aardbei, granaatappel en subtiele kruidigheid. In de mond fris en lineair, met levendige zuren en een verfijnde, licht ziltige ondertoon. De structuur is slank maar niet mager, met een droge en zuivere afdronk. Goede balans tussen fruit en spanning.

Serveersuggestie:

Serveren op 8–10 °C. Geschikt bij gegrilde tonijn, vitello tonnato, salades met schaal- en schelpdieren, lichte pastagerechten en antipasti met charcuterie.