Gaja IDDA Terre Siciliane Rosato 2025

Herkomst & terroir:

Afkomstig uit Belpasso, gelegen op de zuidelijke helling van de Etna binnen de Terre Siciliane I.G.P. De wijngaarden profiteren van een mediterraan klimaat met hete, droge zomers en milde, nattere winters. De invloed van de Etna en de ligging op hoogte zorgen voor tempering van de hitte en behoud van frisheid. De vulkanische bodems dragen bij aan finesse en spanning in de wijn.

Wijnhuis:

Idda is het gezamenlijke project van Angelo Gaja en de familie Graci, gericht op de expressie van de Etna.

Druif:

Nerello Mascalese, Grenache en Carricante

Vinificatie:

De drie druivenrassen worden samen vergist (cofermentatie) in roestvrijstalen tanks. Aansluitend rijpt de wijn gedurende circa 5 maanden in staal. Er wordt geen hout toegepast, om de frisheid en aromatische precisie te behouden.

Smaakimpressie:

Licht antiekroze van kleur met zalmkleurige nuances. In de neus tonen van granaatappel, grapefruit, vlierbloesem en rode bes. In de mond zacht en rond met rijp fruit, ondersteund door frisse zuren. De structuur is harmonieus en verfijnd, met een evenwichtige afdronk.

Serveersuggestie:

Serveren op 8–10°C. Inzetbaar als aperitief en breed aan tafel: bij frisse salades, lichte visgerechten, mediterrane keuken, sushi en licht pittige Aziatische bereidingen.