Campo de Borja
Campo de Borja ligt in de wijnregio Aragón in Noordoost-Spanje, ten westen van Zaragoza. De wijngaarden bevinden zich aan de voet van het Moncayo-gebergte.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Campo de Borja-gebied
Het gebied kent een continentaal klimaat met mediterrane invloeden. De zomers zijn warm en droog, de winters koud. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen, klei, zand en grind. De invloed van de Cierzo-wind helpt de druiven gezond te houden.
Druiven uit Campo de Borja
Campo de Borja staat vooral bekend om Garnacha, de belangrijkste blauwe druif van het gebied. Daarnaast worden onder andere Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon en Merlot gebruikt. Voor witte wijnen zijn Macabeo, Chardonnay en Moscatel toegestaan.
Smaakprofiel van Campo de Borja
De rode wijnen zijn vol, fruitig en kruidig, met aroma's van rijpe kersen, bramen, pruimen, specerijen en mediterrane kruiden. De wijnen hebben vaak een zachte structuur en een warme, rijpe stijl. Witte wijnen zijn fris en aromatisch.
Campo de Borja serveren: tips en spijscombinaties
Rode Campo de Borja past goed bij gegrild vlees, lamsvlees, stoofgerechten en harde kazen. Witte Campo de Borja combineert goed met vis, gevogelte en lichte tapas. Serveer rode wijnen op 16-18°C en witte wijnen op 8-10°C.