Gavi DOCG
Gavi DOCG ligt in het zuidoosten van Piemonte, nabij de grens met Ligurië en niet ver van de kust. Het gebied is genoemd naar de stad Gavi en omvat meerdere omliggende gemeenten.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Gavi-gebied
De wijngaarden liggen op heuvelachtig terrein met kalkrijke klei- en mergelbodems. Door de nabijheid van de Middellandse Zee heerst er een milder klimaat dan in veel andere delen van Piemonte. Verkoelende invloeden dragen bij aan het behoud van frisse zuren en aromatische finesse in de wijn.
Druiven uit Gavi
Gavi DOCG wordt gemaakt van 100% Cortese. Deze druif staat bekend om haar frisse zuren en subtiele aromatische karakter.
Smaakprofiel van Gavi
Gavi staat bekend om zijn droge, frisse en elegante stijl. Typische aroma's zijn citrus, groene appel, peer en witte bloemen. Vaak komen ook minerale tonen naar voren, soms aangevuld met een lichte amandelachtige afdronk. De wijnen zijn strak, verfijnd en verfrissend.
Gavi serveren: tips en spijscombinaties
Uitstekend bij vis, schaal- en schelpdieren, lichte pasta's en salades. Ook een goede combinatie met antipasti en zachte kazen. Serveer gekoeld op 8-10 °C.