Ostuni DOC
Herkomst:
Ostuni DOC ligt in de regio Puglia, rondom de stad Ostuni aan de Adriatische kust, ook wel bekend als de “witte stad”.
Kenmerken gebied:
Het gebied heeft een warm mediterraan klimaat met veel zonuren en invloed van de zee. De nabijheid van de Adriatische Zee zorgt voor verkoelende winden, wat helpt om de frisheid in de druiven te behouden. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen en klei, wat bijdraagt aan frisse en elegante wijnstijlen.
Druiven:
Ostuni DOC staat vooral bekend om zijn witte wijnen. Belangrijke druivenrassen zijn Impigno en Francavilla, vaak aangevuld met andere lokale witte druiven zoals Bianco d’Alessano.
Smaakprofiel:
De wijnen zijn doorgaans licht en fris, met aroma’s van citrus, groene appel en witte bloemen. Vaak is er een lichte minerale en amandelachtige toets aanwezig. De afdronk is droog en verfrissend.
Serveersuggesties:
Deze wijn is ideaal als aperitief en past uitstekend bij vis, schaal- en schelpdieren, salades en lichte pasta’s. Ook goed bij vegetarische gerechten en zachte kazen. Serveer goed gekoeld op ongeveer 8–10 °C.
