Cannellino di Frascati DOCG
Cannellino di Frascati DOCG ligt in de regio Lazio in Midden-Italië, in de Castelli Romani nabij Rome. Het productiegebied bevindt zich rond de stad Frascati.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Cannellino di Frascati-gebied
Het Cannellino di Frascati-gebied wordt gekenmerkt door vulkanische heuvels met mineraalrijke bodems. Het mediterrane klimaat kent warme, zonnige dagen die zorgen voor een goede rijping van de druiven. Ochtendmist en een hogere luchtvochtigheid kunnen de ontwikkeling van edelrot bevorderen, wat bijdraagt aan de concentratie en aromatische intensiteit van de wijnen.
Druiven uit Cannellino di Frascati
Cannellino di Frascati DOCG wordt voornamelijk gemaakt van Malvasia del Lazio en/of Malvasia Bianca di Candia, aangevuld met Trebbiano en andere toegestane witte druivenrassen. Deze druivencombinatie zorgt voor aromatische en evenwichtige zoete wijnen.
Smaakprofiel van Cannellino di Frascati
Cannellino di Frascati is een zoete en aromatische witte wijn met tonen van honing, gedroogde abrikoos, perzik, citruszeste en witte bloemen. De wijn combineert een aangename zoetheid met frisse zuren en heeft vaak een subtiele kruidigheid en een lange afdronk.
Cannellino di Frascati serveren: tips en spijscombinaties
Cannellino di Frascati past goed bij amandelgebak, biscotti, fruitdesserts en blauwe kazen. Ook is deze wijn uitstekend geschikt als meditatiewijn. Serveer op 10-12°C voor een optimale smaakbeleving.