Alezio DOC
Herkomst:
Alezio DOC ligt in de regio Puglia, in het schiereiland Salento, rondom de plaats Alezio nabij Gallipoli. Dit gebied staat bekend om zijn traditionele rode en roséwijnen.
Kenmerken gebied:
Het gebied heeft een warm mediterraan klimaat met veel zon en weinig neerslag. De nabijheid van de Ionische Zee zorgt voor verkoelende invloeden en helpt bij het behoud van balans in de druiven. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen en klei, wat bijdraagt aan structuur en rijpheid in de wijnen.
Druiven:
De belangrijkste druif in Alezio DOC is Negroamaro, vaak aangevuld met kleinere hoeveelheden Malvasia Nera. Deze combinatie zorgt voor zowel kracht als zachtheid in de wijn.
Smaakprofiel:
Alezio-wijnen zijn meestal medium tot vol van body, met aroma’s van rijp rood en donker fruit zoals kersen, pruimen en bramen. Daarnaast komen kruidige en soms licht bittere (typisch voor Negroamaro) tonen naar voren. Rosévarianten zijn fris, fruitig en iets kruidig.
Serveersuggesties:
Rode wijnen passen goed bij gegrild vlees, pasta’s met rijke sauzen en gerijpte kazen. Rosé is ideaal bij antipasti, vissoepen en zomerse gerechten. Serveer rood op 16–18 °C en rosé gekoeld op 10–12 °C.
