Castel del Monte Bombino Nero DOCG
Castel del Monte Bombino Nero DOCG ligt in de regio Apulië in Zuid-Italië, nabij de stad Andria. Het productiegebied bevindt zich rond Castel del Monte, in het noordelijke deel van Apulië.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Castel del Monte Bombino Nero-gebied
Het gebied wordt gekenmerkt door een heuvelachtig landschap op hoogtes van ongeveer 200 tot 500 meter. De bodems zijn kalkrijk en goed drainerend, wat bijdraagt aan de frisheid en finesse van de wijnen. Het mediterrane klimaat kent warme, droge zomers en wordt beïnvloed door verkoelende invloeden van de Adriatische Zee. Deze omstandigheden zorgen voor een goede rijping van de druiven met behoud van frisse zuren.
Druiven uit Castel del Monte Bombino Nero
Castel del Monte Bombino Nero DOCG wordt gemaakt van minimaal 90% Bombino Nero. Deze inheemse blauwe druivensoort staat bekend om haar frisse karakter en is bijzonder geschikt voor de productie van elegante roséwijnen.
Smaakprofiel van Castel del Monte Bombino Nero
Castel del Monte Bombino Nero is een frisse en lichte roséwijn met aroma's van aardbei, framboos, rozenblaadjes en subtiele kruiden. De wijn heeft levendige zuren en een elegante, droge afdronk, wat zorgt voor een verfijnde en doordrinkbare stijl.
Castel del Monte Bombino Nero serveren: tips en spijscombinaties
Castel del Monte Bombino Nero past goed als aperitief en combineert uitstekend met salades, visgerechten, schaal- en schelpdieren en antipasti. Serveer goed gekoeld op 8-10°C voor een optimale smaakbeleving.