Castel del Monte Bombino Nero DOCG
Herkomst:
Gebied rond Castel del Monte, nabij Andria in de regio Apulië.
Kenmerken gebied:
Heuvelachtig terrein (ca. 200–500 m hoogte) met kalkrijke en goed drainerende bodems. Mediterraan klimaat met warme, droge zomers en verkoelende invloeden van de Adriatische Zee, wat zorgt voor frisse zuren in de druiven—essentieel voor roséwijnen.
Druiven:
Minimaal 90% Bombino Nero.
Smaakprofiel:
Fris en licht met delicate aroma’s van rood fruit (aardbei, framboos), rozenblaadjes en een subtiele kruidigheid. Levendige zuren en een elegante, droge afdronk maken deze wijn verfijnd en doordrinkbaar.
Serveersuggesties:
Perfect als aperitief en bij lichte gerechten zoals salades, vis, schaal- en schelpdieren en antipasti. Ook geschikt voor zomerse gelegenheden; serveer goed gekoeld.
