Château-Chalon
Château-Chalon ligt in de wijnregio Jura in Oost-Frankrijk, rondom het gelijknamige dorp. De appellatie ligt op hellingen met uitzicht over de omliggende wijngaarden van de Jura.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Château-Chalon-gebied
Het gebied kent een koel continentaal klimaat met warme zomers en koude winters. De bodems bestaan voornamelijk uit mergel en kalksteen. Château-Chalon is uitsluitend bestemd voor de productie van Vin Jaune.
Druiven uit Château-Chalon
Château-Chalon wordt uitsluitend gemaakt van Savagnin. Deze druif is kenmerkend voor de Jura en speelt een centrale rol in de productie van Vin Jaune.
Smaakprofiel van Château-Chalon
Château-Chalon is een krachtige en complexe witte wijn met een uitgesproken oxidatief karakter. Typische aroma's zijn walnoot, amandel, curry, specerijen, gedroogd fruit en citrus. De wijn heeft een stevige structuur, frisse zuren en een groot rijpingspotentieel.
Château-Chalon serveren: tips en spijscombinaties
Château-Chalon past uitstekend bij Comté, gevogelte in roomsaus, paddenstoelen en gerechten met noten. Serveer op 12-14°C.