Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC
Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC ligt in de regio Emilia-Romagna in Noord-Italië, ten noorden van de stad Modena. Het productiegebied omvat onder meer de gemeenten rond Carpi, San Prospero, Camposanto, Cavezzo, Concordia sulla Secchia, Medolla, Mirandola en San Possidonio.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Lambrusco Salamino di Santa Croce-gebied
Het gebied bestaat voornamelijk uit vlakke, vruchtbare alluviale bodems die zijn gevormd door rivierafzettingen. Het klimaat is gematigd continentaal, met warme zomers en relatief koele winters. Deze omstandigheden zorgen voor een goede rijping van de druiven en frisse, evenwichtige wijnen.
Druiven uit Lambrusco Salamino di Santa Croce
Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC wordt voornamelijk gemaakt van de Lambrusco Salamino-druif. Volgens de productieregels mogen andere toegestane Lambrusco-rassen in beperkte mate worden toegevoegd.
Smaakprofiel van Lambrusco Salamino di Santa Croce
Lambrusco Salamino di Santa Croce staat bekend om zijn robijnrode kleur, levendige mousse en fruitige karakter. De wijnen hebben aroma's van kersen, bramen, pruimen en viooltjes, gecombineerd met frisse zuren en een zachte, evenwichtige structuur.
Lambrusco Salamino di Santa Croce serveren: tips en spijscombinaties
Deze wijn is een uitstekende begeleider van charcuterie, pizza, pasta, gegrild vlees en gerijpte kazen. Serveer de wijn gekoeld op een temperatuur van 8 tot 10°C.