Dolcetto di Ovada Superiore DOCG
Herkomst:
Dolcetto di Ovada Superiore DOCG ligt in het zuidoosten van Piemonte, rondom de stad Ovada, niet ver van de grens met Ligurië.
Kenmerken gebied:
Het gebied bestaat uit heuvelachtig terrein met kalkrijke klei- en zandbodems. Door de nabijheid van de zee heeft het een iets milder klimaat dan veel andere delen van Piemonte, met verkoelende invloeden die bijdragen aan aromatische frisheid en balans in de wijn.
Druiven:
Deze wijn wordt gemaakt van 100% Dolcetto.
Smaakprofiel:
Dolcetto di Ovada Superiore is doorgaans iets krachtiger en gestructureerder dan standaard Dolcetto. Droog, met zachte tannines en lage tot gemiddelde zuren. Aroma’s van zwarte kersen, pruimen, bramen en een kenmerkend licht bittertje (amandel), vaak aangevuld met kruidige en aardse tonen.
Serveersuggesties:
Zeer geschikt bij hartige gerechten zoals pasta’s, pizza, gegrild vlees en stoofgerechten. Ook goed bij charcuterie en halfgerijpte kazen. Serveer licht gekoeld rond 14–16°C.
