Dolcetto di Ovada Superiore DOCG
Dolcetto di Ovada Superiore DOCG ligt in het zuidoosten van Piemonte, rondom de stad Ovada, niet ver van de grens met Ligurië.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Dolcetto di Ovada Superiore-gebied
Het gebied bestaat uit heuvelachtig terrein met kalkrijke klei- en zandbodems. Door de nabijheid van de zee heeft het een milder klimaat dan veel andere delen van Piemonte. Verkoelende invloeden dragen bij aan aromatische frisheid en een goede balans in de wijn.
Druiven uit Dolcetto di Ovada Superiore
Dolcetto di Ovada Superiore DOCG wordt gemaakt van 100% Dolcetto.
Smaakprofiel van Dolcetto di Ovada Superiore
Dolcetto di Ovada Superiore staat bekend om zijn krachtige en gestructureerde karakter. De wijnen zijn droog, met zachte tannines en lage tot gemiddelde zuren. Typische aroma's zijn zwarte kersen, pruimen, bramen en een kenmerkende licht bittere amandeltoon, vaak aangevuld met kruidige en aardse nuances.
Dolcetto di Ovada Superiore serveren: tips en spijscombinaties
Zeer geschikt bij hartige gerechten zoals pasta's, pizza, gegrild vlees en stoofgerechten. Ook goed te combineren met charcuterie en halfgerijpte kazen. Serveer licht gekoeld op 14-16 °C.