Cirò DOC
Cirò DOC is een herkomstbenaming uit de regio Calabrië in Zuid-Italië. Het wijngebied ligt aan de Ionische kust in de provincie Crotone, rond de plaatsen Cirò en Cirò Marina.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Cirò-gebied
Het gebied heeft een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters. De nabijheid van de Ionische Zee zorgt voor verkoelende zeewind, terwijl de heuvelachtige ligging gunstige temperatuurverschillen tussen dag en nacht creëert. De bodems bestaan voornamelijk uit kalk, klei en zand, wat bijdraagt aan evenwichtige en karaktervolle wijnen.
Druiven uit Cirò DOC
Cirò DOC produceert rode, rosé en witte wijnen. Rode en roséwijnen worden voornamelijk gemaakt van Gaglioppo, terwijl de witte wijnen hoofdzakelijk worden geproduceerd van Greco Bianco.
Smaakprofiel van Cirò DOC
Rode wijnen uit Cirò DOC zijn doorgaans droog en medium tot vol van smaak, met aroma's van rode kersen, pruimen, kruiden en soms een lichte aardse nuance. Roséwijnen zijn fris en fruitig, met tonen van rood zomerfruit. Witte wijnen kenmerken zich door aroma's van citrus, wit fruit en bloemen, ondersteund door een frisse zuurgraad.
Cirò DOC serveren: tips en spijscombinaties
Rode wijnen passen uitstekend bij gegrild vlees, pasta's met vleessaus en gerijpte kazen. Roséwijnen combineren goed met antipasti, visgerechten en mediterrane salades. Witte wijnen zijn een goede keuze bij vis, schaal- en schelpdieren en lichte pastagerechten. Serveer witte en roséwijnen gekoeld op 8 tot 10 °C en rode wijnen op 16 tot 18 °C.