Meursault
Meursault ligt in de Côte de Beaune, onderdeel van de Bourgogne in Oost-Frankrijk, tussen Volnay en Puligny-Montrachet. De appellatie omvat wijngaarden op de hellingen rondom het dorp Meursault en behoort tot de bekendste wittewijngebieden van Bourgogne.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Meursault-gebied
De wijngaarden van Meursault liggen op kalkrijke klei- en kalksteenbodems die uitstekend geschikt zijn voor de teelt van Chardonnay. Het klimaat is continentaal, met warme zomers en koele winters. De combinatie van bodem, ligging en klimaat draagt bij aan wijnen met concentratie, finesse en een uitgesproken mineraliteit.
Druiven uit Meursault
Meursault staat vooral bekend om witte wijnen van 100% Chardonnay. Binnen de appellatie wordt ook een beperkte hoeveelheid rode wijn van Pinot Noir geproduceerd.
Smaakprofiel van Meursault
Witte Meursault staat bekend om zijn volle en elegante stijl, met aroma's van rijpe appel, citrus, perzik, hazelnoot, boter en subtiele toast. De wijnen combineren een romige textuur met frisse zuren en een minerale afdronk. Rode Meursault is doorgaans verfijnd, met aroma's van rood fruit en een elegante structuur.
Meursault serveren: tips en spijscombinaties
Witte Meursault past uitstekend bij vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte, romige pastagerechten en zachte kazen. Serveer op 10 tot 12°C. Rode Meursault komt goed tot zijn recht bij gevogelte, kalfsvlees en lichte vleesgerechten en wordt bij voorkeur geserveerd op 14 tot 16°C.