Gustave Lorentz l'Ami des Crustacés 2024

Herkomst & terroir:

Deze wijn komt uit de AOC Alsace en is afkomstig van verschillende heuvelwijngaarden rond Bergheim, in het hart van de Elzas. De percelen liggen op de flanken rond het dorp en worden gekenmerkt door een overwegend zware klei-kalksteenbodem. Dat geeft de wijn zijn frisse, strakke stijl met een subtiel mineraal accent.

Wijnhuis:

Gustave Lorentz is een familiebedrijf uit Bergheim, opgericht in 1836 en inmiddels zeven generaties actief in de Elzas. Het domein is nauw verbonden met de hellingen rond Bergheim, waar ook een belangrijk deel van het eigen wijngaardbezit ligt.

Druif:

100% Pinot Blanc.

Vinificatie:

De druiven worden met de hand geoogst, doorgaans begin oktober, en als hele trossen geperst. Na 12 tot 24 uur bezinking wordt de most vergist in roestvrijstalen tanks met een combinatie van natuurlijke en geselecteerde gisten. Vervolgens volgt tweemaal oversteken en rijpt de wijn circa vijf maanden verder op tank.

Smaakimpressie:

Lichtgeel van kleur, met aroma’s van peer, groene appel, citrus en witte bloesem. In de mond is de wijn droog, licht van body en direct inzetbaar, met frisse zuren en een zuivere fruitexpressie. De structuur is slank en helder, met een subtiel ziltig-minerale toets in de afdronk.

Serveersuggestie:

Serveren op 8–10°C. Past goed bij oesters, garnalencocktail, moules marinières, ceviche van witvis en klassiek gebakken tong.