La Fralluca Cabernet Franc 2019

Herkomst & terroir:

Deze wijn komt uit Suvereto, aan de Toscaanse kust in het noorden van de Maremma. De wijngaard Vigna Le Piche ligt op circa 120 meter hoogte, ten noordoosten van het dorp, op een heuvelrug op ongeveer 15 kilometer van zee. Door de beschutte ligging achter een gordel van heuvels is het klimaat iets continentaal getint, met veel wind en duidelijke dag-nachtverschillen. De bodem bestaat uit stenige, kalkrijke alberese van gemiddelde textuur.

Wijnhuis:

La Fralluca is het wijnhuis van Luca Recine en zijn familie, gevestigd in Loc. Barbiconi in Suvereto. Het domein combineert wijngaarden met bos, olijfgaarden en weiland en werkt vanuit een duidelijk op terroir gerichte benadering.

Druif:

100% Cabernet Franc.

Vinificatie:

De ontsteelde druiven worden vergist in roestvrijstalen cuves. De malolactische omzetting vindt plaats in Franse eiken barriques. Daarna rijpt de wijn 30 maanden op Frans eiken, gevolgd door 12 maanden flesrijping. De oogst vond plaats op 27 september en werd handmatig binnengehaald in kistjes van 15 kilo.

Smaakimpressie:

In de geur komen zwarte bes, aardbei en framboos naar voren, aangevuld met peperige, kruidige en licht balsamische tonen. De wijn heeft een diepe maar verfijnde structuur, met sappige fruitkern, fijne mineraliteit en soepel verweven tannine. Het hout geeft een discrete toets van vanille zonder het fruit te overstemmen. De afdronk is lang, fris en precies.

Serveersuggestie:

Serveren op 16–18°C. Mooi bij gegril