Laurent-Perrier Blanc de Blancs Brut Nature

Herkomst & terroir:

Deze champagne komt uit de AOC Champagne en is samengesteld uit Chardonnay afkomstig van geselecteerde crus in de Côte des Blancs en Montagne de Reims. De wijngaarden liggen op kalkrijke krijtbodems die zorgen voor een uitgesproken mineraliteit en spanning. Het koele klimaat met zowel oceanische als continentale invloeden bevordert een langzame rijping, waardoor frisheid en aromatische precisie behouden blijven. De combinatie van bodem en expositie levert elegante, strakke basiswijnen.

Wijnhuis:

Laurent-Perrier, gevestigd in Tours-sur-Marne en opgericht in 1812, staat bekend om zijn focus op zuiverheid, frisheid en precisie. Binnen het assortiment benadrukt deze cuvée de stijl van het huis zonder dosage.

Druif:

100% Chardonnay, afkomstig van meerdere crus binnen Champagne.

Vinificatie:

De basiswijnen vergisten in roestvrijstalen tanks om de puurheid van het fruit te behouden. De assemblage bestaat uit meerdere oogstjaren. De wijn rijpt minimaal enkele jaren op de lie in de kelders, wat zorgt voor extra complexiteit. Er wordt geen dosage toegevoegd (Brut Nature), waardoor de wijn volledig droog blijft en de terroirexpressie centraal staat.

Smaakimpressie:

Strakke en zuivere stijl met aroma’s van citrus, groene appel en witte bloemen, aangevuld met lichte tonen van amandel en krijt. De mousse is fijn en levendig. In de mond domineert een frisse zuurgraad met een lineaire structuur en duidelijke mineraliteit. De afdronk is droog, strak en aanhoudend.

Serveersuggestie:

Serveren op 8–10°C. Geschikt als aperitief en bij oesters, sashimi, ceviche, tartaar van coquilles en lichte groentegerechten met citrusaccenten.