Luis XIV Anforas 2022

Herkomst & terroir:

Spanje – DO Alicante, rond de gemeente Cañada in de provincie Alicante aan de zuidoostkust van Spanje. De wijngaarden liggen op ongeveer 560 m boven zeeniveau op kalkrijke, zandige leemgronden die zorgen voor een frisse en elegante fruitexpressie. De regio heeft een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en koele nachten, ideaal voor volledige rijping van lokale variëteiten.

Wijnhuis:

Colección de Toneles Centenarios, een relatief nieuw project dat historische wijngaarden en traditionele productiemethoden uit de streek nieuw leven inblaast.

Druif:

Blend van lokale variëteiten: ca. 60 % Monastrell, 30 % Arcos en 10 % Bonicaire.

Vinificatie:

Na klassieke gisting in RVS onder gecontroleerde temperatuur wordt de wijn opgevoed gedurende ongeveer 4–6 maanden in ongecoate keramische amforen van gebakken klei uit Villarrobledo. Dit traditionele vatvaten zorgt voor zachte micro-oxydatie zonder invloed van eikenhout, waardoor de pure fruitexpressie behouden blijft.

Smaakimpressie:

Helder robijnrood met violette reflecties. In de neus intens en fris met zuiver rood fruitgeluid dat de karakteristieke signatuur van de gebruikte druiven toont. In de mond licht tot medium-bodied met fluweelzachte structuur, verfijnde, fijne tannines en een aanhoudende, zuiver-fruitige afdronk. Balans tussen frisheid en fruitintegriteit geeft een elegante indruk.

Serveersuggestie:

Serveer op 14–16 °C. Combineert goed met tapas (frituren van vis, gemengde salades), paella en andere rijstschotels, gegrilde groenten of lichte gegrild vleesgerechten zoals kipsaté of lamskoteletjes.