Luis XIV Las Blancas Tradicionales 2022

Herkomst & terroir:

De wijngaarden liggen in Cañada (Alicante) op circa 570 meter hoogte, met duidelijke mediterrane invloed. De percelen bestaan uit oude stokken, traditioneel aangeplant en droog geteeld. De bodems zijn zanderig-leemachtig met een hoog aandeel kalkrijke zandfracties, wat zorgt voor goede drainage en finesse. De combinatie van hoogte en zeebries draagt bij aan frisheid en aromatische precisie.

Wijnhuis:

Luis XIV is gevestigd in Alicante en richt zich op het herstellen van historische, lokale druivenrassen en traditionele wijnbouw. Er wordt gewerkt met minimale interventie in zowel wijngaard als kelder, met respect voor het natuurlijke evenwicht van de stokken en hun omgeving.

Druif:

75% Verdil, 20% Merseguera, 5% Moscatel de Alejandría.

Vinificatie:

De druiven worden ontsteeld en vergisten in roestvrijstalen tanks met behulp van inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens op de fijne lie in roestvrij staal. Er wordt zonder hout gewerkt om het primaire fruit en de druifexpressie te behouden.

Smaakimpressie:

In de neus frisse aroma’s van citrus, witte perzik en subtiele florale tonen, met een lichte muskaattoets. In de mond is de wijn soepel en fris, met levendige zuren en een lichte, vloeiende structuur. De invloed van lie-rijping geeft een zachte rondheid zonder zwaarte. De afdronk is zuiver, licht aromatisch en verfrissend.

Serveersuggestie:

Serveren op 8–10 °C. Geschikt bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, lichte rijstgerechten, salades met citrus en zachte kazen.