Marchese Luca Spinola Gavi comune di Tassarolo DOCG 2024

Herkomst & terroir:

Afkomstig uit de Comune di Tassarolo in het Gavi-gebied (Piemonte), waar de wijngaarden liggen op zonrijke hellingen. De bodems zijn rijk aan kalk, wat bijdraagt aan de minerale spanning en verfijning van de wijn. De combinatie van hoogte, expositie en verkoelende invloeden zorgt voor behoud van frisse zuren en aromatische precisie.

Wijnhuis:

Luca Spinola, een biologisch werkend familiebedrijf in Gavi, richt zich volledig op de productie van Gavi DOCG op basis van Cortese, met nadruk op zuiverheid en terroirexpressie.

Druif:

100% Cortese, afkomstig van biologisch gecertificeerde wijngaarden binnen de Comune di Tassarolo.

Vinificatie:

Na handmatige oogst en selectie worden de druiven zacht geperst. De vergisting vindt plaats bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om het frisse en fruitgedreven karakter te behouden. Aansluitend rijpt de wijn enkele maanden op de fijne lie, wat zorgt voor extra structuur en subtiliteit. Er wordt geen hout toegepast.

Smaakimpressie:

In de neus tonen van witte bloemen, citrus, peer en een lichte amandeltoets. In de mond fris en strak, met een levendige zuurgraad en duidelijke mineraliteit. De structuur is verfijnd en evenwichtig, met een licht ziltige en aanhoudende afdronk. De stijl is zuiver, energiek en precies.

Serveersuggestie:

Serveren op 8–10°C. Geschikt bij zeevruchten, schaal- en schelpdieren, burrata met citroenolie, lichte risotto en als aperitief.