Nicola Bergaglio Gavi di Gavi 2025

Herkomst & terroir:

Deze wijn komt uit de zone Gavi, in de provincie Alessandria, Piemonte, Italië. De wijngaarden liggen op heuvels met goede zuid- en zuidoostexpositie, op een hoogte van 200–350 meter. Het klimaat is continentaal met mediterraan-invloeden en de bodem bestaat uit kalksteenhoudende marne, wat bijdraagt aan frisse mineraliteit en finesse.

Wijnhuis:

Nicola Bergaglio

Druif:

100% Cortese, afkomstig van oudere stokken met geselecteerde klonen die zorgen voor delicate aroma’s en frisse zuren.

Vinificatie:

Vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur (16–18°C) om fruitige en florale aroma’s te behouden. De wijn rijpt enkele maanden sur lie in inox, zonder houtrijping, om zuiverheid en structuur te bewaren. Malolactische gisting wordt beperkt toegepast om de natuurlijke frisheid te behouden.

Smaakimpressie:

De wijn toont aroma’s van witte bloemen, groene appel en citrus. Het mondgevoel is licht tot medium-bodied met een levendige zuurgraad en een mineralige ondertoon. De balans tussen frisheid en fruit zorgt voor een lange, droge afdronk met subtiele amandeltonen.

Serveersuggestie:

Serveertemperatuur 8–10°C. Combineert goed met gegrilde zeevruchten, lichte visgerechten zoals dorade of zeebaars, frisse salades met geitenkaas, risotto met groene groenten en zachte antipasti.