Poliziano Vino Nobile di Montepulciano docg 'Poliziano' 2022

Herkomst & terroir: Deze wijn is afkomstig uit de heuvels rond Montepulciano in het zuiden van Toscane. De wijngaarden liggen op hoogtes tussen ongeveer 300 en 450 meter boven zeeniveau, waar een continentaal klimaat met mediterrane invloeden zorgt voor warme dagen en koele nachten. Dit temperatuurverschil bevordert een geleidelijke rijping van de druiven en behoud van zuren. De bodems bestaan voornamelijk uit klei, kalk en galestro, wat bijdraagt aan structuur, concentratie en een duidelijke mineraliteit.

Wijnhuis: Poliziano werd in de jaren zestig opgericht door Dino Carletti en staat vandaag onder leiding van Federico Carletti. Het wijnhuis bezit wijngaarden verspreid over verschillende zones van de appellatie Montepulciano. Poliziano richt zich op terroirgedreven wijnen waarin de lokale variant van Sangiovese centraal staat.

Druif: Overwegend Sangiovese (Prugnolo Gentile), aangevuld met een klein aandeel internationale druivenrassen zoals Merlot. De Sangiovese vormt de ruggengraat van de wijn met structuur, zuren en kersenaroma’s, terwijl Merlot extra rondheid en zachtheid toevoegt.

Vinificatie: Na handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en vergisten zij in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks met een schilweking van ongeveer 15–20 dagen. De wijn rijpt vervolgens circa 16 maanden in eikenhouten vaten, deels in barriques en deels in grotere vaten, gevolgd door verdere rijping op fles voor stabiliteit en integratie.

Smaakimpressie: De geur toont rijpe kersen, pruimen en rode bessen, met nuances van viooltjes, tabak en lichte specerijen. In de mond is de wijn middelvol tot vol met frisse zuren en rijpe tannines die structuur geven. Het fruit blijft centraal, ondersteund door subtiele houttonen. De afdronk is evenwichtig, licht kruidig en aanhoudend.

Serveersuggestie: Serveren op 16–18 °C. Geschikt bij gegrild rundvlees, pasta met wildragù, stoofgerechten van rund of wild, geroosterde paddenstoelen en gerijpte kazen zoals pecorino.