Prosecco Brut 'Jeio Rosé' Bisol

Oogst

Geoogst in september 2021

Vinificatie

Selectie bij binnenkomst in de kelder. Vervolgens kneuzen en een kort inwerking met de schillen waarna er wordt geperst. Vergisting in RVS op een gecontroleerde temperatuur van 14°C gedurende twaalf dagen met regelmatige bâtonnage. De wijn blijft in contact met de lies tot aan de tweede vergisting via de Charmat methode. Tweede vergisting in een afgesloten RVS-vaten op een gecontroleerde temperatuur van 12°C gedurende 30 dagen. Na botteling onder druk rijpt de wijn nog tien dagen op fles.

Houtopvoeding
Geen

Smaakimpressie
Mooi zalmrose van kleur, delicaat en helder. In de geur bloemig met mooie citrus tonen. In de smaak zacht en gebalanceerd met mooie elegante afdronk.

Smaaktype
Fruitig en verfijnd