Solenne Trebbiano/Chardonnay 2025

Herkomst & terroir:

Rubicone IGT ligt in Emilia-Romagna, in het noordoosten van Italië. De wijngaarden bevinden zich op licht glooiende heuvels met invloed van de Adriatische Zee, wat zorgt voor ventilatie en tempering van de hitte. Het klimaat is warm mediterraan met voldoende nachtelijke afkoeling. De bodems bestaan voornamelijk uit klei en kalk, wat structuur en frisheid ondersteunt.

Wijnhuis:

Solenne

Druif:

Blend van Trebbiano en Chardonnay (percentages niet gespecificeerd).

Vinificatie:

De druiven worden afzonderlijk gevinifieerd met temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks om frisheid en fruitexpressie te behouden. Er vindt geen houtrijping plaats. Na de vergisting volgt een korte rijping op de fijne lie om extra rondheid en structuur te geven. Malolactische gisting wordt doorgaans beperkt gehouden om de zuren levendig te houden.

Smaakimpressie:

Lichtgeel van kleur met een frisse en toegankelijke geur van citrus, groene appel en witte bloemen. In de mond een soepel en evenwichtig profiel met milde zuren en een licht romige textuur. De Chardonnay geeft rondheid, terwijl Trebbiano zorgt voor frisheid en doordrinkbaarheid. De afdronk is schoon en verfrissend met subtiele fruittonen.

Serveersuggestie:

Serveren op 8–10°C. Geschikt als aperitief of bij lichte gerechten zoals salades, gegrilde kip, pasta met roomsaus, schaal- en schelpdieren en zachte kazen.