Spier Creative Block 8 2020

Spier's lucky number 8! Een prachtige blend van 8 verschillende blauwe druivensoorten, afkomstig uit de Coastal Region van de Zuid-Afrikaanse Westkaap. Pinotage, shiraz, cabernet sauvignon, merlot, malbec, petit verdot, cinsault en grenache. Geconcentreerde geuren van rijp donkerrood en -zwart fruit, spicy tonen en cederhout. Rode en zwarte bessen in het palet, zoete kersen en gedroogde cranberry. Gebalanceerd en met een prachtige lange finale.

Proefnotitie

Kleur Intens, dieprood met een jeugdige helderheid.

Geur Geuren van geconcentreerd rijp rood en zwart fruit, spicy en tonen van cederhout.

Smaak Een palet met rode en zwarte bessen, zoete kersen en gedroogde cranberry. Mooi uitgebalanceerd met dichte, zoete tannines en een aanhoudende afdronk.

Serveersuggestie Heerlijk bij gestoofde lamsbout met Marokkaanse kruiden, wortelgroenten en een vleugje truffelolie. Of bijvoorbeeld bij moussaka met verse korianderblaadjes.

Jaar 2020

Regio Stellenbosch

Druif pinotage, cabernet sauvignon, merlot, shiraz e.a.

De druiven van deze Creative Block 8 komen van wijngaarden die tot maximaal 20 km van de Atlantische Oceaan liggen, de zogenaamde Coastal Region van de Zuid-Afrikaanse Westkust, van een ondergrond met graniet en klei. Elke druivensoort wordt met de hand geoogst, gesorteerd en afzonderlijk gefermenteerd. Hiermee krijgt elke soort de kans om het eigen karakter optimaal te laten ontwikkelen. De afzonderlijke rijping duurt 16 maanden, in 300-liter vaten van Frans eikenhout (30% nieuw, 40% voor het tweede jaar gebruikt en 30% voor het derde jaar gebruikt). Na het samenstellen van de blend heeft de wijn nog 2 maanden verder gerijpt om te kunnen integreren, voordat hij werd gebotteld.