Telmo Rodriguez Molino Real du 2010 500ml

De Molino Real 2010 is het vlaggenschip en de eerste wijn die hier wordt geproduceerd, een zoete Moscatel van de leisteenhellingen van Málaga op hoogten van meer dan 550 meter hoog, gefermenteerd met inheemse gisten in Franse eiken vaten van 225 liter waar de wijn 20 maanden rijpt. De druiven worden twee weken in de zon gedroogd om meer concentratie te krijgen.De neus is extreem aromatisch met tonen van gecondenseerde melk, een vleugje vluchtigheid en laurier; het is uiterst complex, aantrekkelijk en extreem jong met de weggeefnoot van siroop die aangeeft De wijn heeft 13,5% alcohol en 127 gram restsuiker. Het was een relatief late oogst en het groeiseizoen was koeler en warmer dan het gemiddelde. Het gehemelte is uitgebalanceerd met perfecte harmonie tussen zoetheid en zuurgraad waardoor het gehemelte met een fris, mint gevoel, rijk, intens, met de kruidigheid van de druif, fijn en elegant.

Wijnhuis: Telmo Rodríguez is een veelzijdig wijnmaker die door heel Spanje wijngaarden bezit die historie, topterroir en kwaliteit bundelen. Fruit, relatief weinig houtinvloed en enorme doordrinkbaarheid kenmerken de wijnen van Telmo.

Wijnmaker Telmo Rodríguez is een fenomeen binnen de Spaanse wijnwereld. Hij studeerde aan de universiteit van Bordeaux en later in de Rhône bij de beroemde August Clape. Hij was de wijnmaker van La Granja Senora De Remelluri, de bodega van zijn vader in Rioja. Hij is daar vertrokken om, wat sommigen noemen, zijn eigen wijnen te maken in diverse streken van Spanje. Telmo woont in Madrid en rijdt met de auto naar de diverse projecten waar hij wijn maakt. In korte tijd hebben zijn wijnen een plaats op het internationale speelveld gevonden. Eén voorbeeld: in het Wine Report van Tom Stevenson is Telmo al opgenomen bij de beste 10 producenten uit Spanje. Kenmerkend voor Telmo is dat hij kiest voor inheemse druivenrassen, die ook op een inheemse manier worden gesnoeid. Dat betekent dat hij alleen werkt met ‘bush-vines’ ofwel wijnstokken die niet langs draden worden geleid maar als zelfstandige struik groeien. De struiken staan ook verder van elkaar af dan bij draadgeleiding. Dit heeft in het warme Spanje twee voordelen: iedere struik vindt voldoende vocht, ook in droge jaargangen en de trossen hangen in de schaduw van de eigen bladeren, zodat ze minder ‘gestoofd’ worden. Telmo werkt graag met oude stokken, zodat de wortels diep zitten om vocht te vinden. Het komt ook de kwaliteit van de druiven ten goede. Oude stokken geven namelijk een lagere opbrengst, maar wel van hoge kwaliteit en complexiteit. Hoewel niet formeel gecertificeerd, werkt Telmo biologisch: hij gebruikt geen kunstmest of insecticiden/pesticiden.