Málaga
Málaga ligt in de wijnregio Andalusië in Zuid-Spanje, in de provincie Málaga. De wijngaarden liggen verspreid over verschillende deelgebieden langs de Middellandse Zeekust en in het bergachtige binnenland.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Málaga-gebied
Het gebied kent een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters. De wijngaarden liggen deels op steile hellingen. De bodems zijn gevarieerd en bestaan onder andere uit kalksteen, leisteen en klei. Deze omstandigheden zijn bijzonder geschikt voor de productie van zoete en versterkte wijnen.
Druiven uit Málaga
Málaga produceert voornamelijk zoete en versterkte wijnen. De belangrijkste druivenrassen zijn Pedro Ximénez en Moscatel de Alejandría.
Smaakprofiel van Málaga
Málaga staat bekend om rijke, zoete wijnen met aroma's van rozijnen, vijgen, dadels, honing, karamel, koffie, chocolade en specerijen. Afhankelijk van de rijping kunnen ook tonen van noten en toffee ontstaan.
Málaga serveren: tips en spijscombinaties
Málaga past uitstekend bij desserts met chocolade of karamel, gedroogd fruit, blauwe kazen en notentaarten. De wijn is ook geschikt als digestief. Serveer licht gekoeld op 10-12°C.