Vigne Irpine Giubilo Campi Taurasini 2019

Herkomst & terroir:

Deze wijn komt uit Irpinia in Campanië, in de provincie Avellino, met wijngaarden op de heuvels rond Santa Paolina. Het gebied kent een mediterraan klimaat met warme zomers en milde winters, terwijl hoogteverschillen zorgen voor behoud van frisheid in de druiven. De bodems zijn vulkanisch, met kalk en klei als belangrijke componenten.

Wijnhuis:

Vigne Irpine is een wijnhuis uit Irpinia, opgericht in 1999. Productie en rijping vinden plaats nabij Avellino, in Taverna della Figura.

Druif:

Aglianico 100%.

Vinificatie:

De wijn rijpt 12 maanden in grote eikenhouten vaten, gevolgd door 3 maanden in barriques en vervolgens 12 maanden op fles voordat hij wordt vrijgegeven.

Smaakimpressie:

In de neus toont de wijn rood fruit, vanille, tabak, kruiden en een duidelijke houttoets. De structuur is stevig maar verzorgd, met elegante tannines, rijp fruit en een warme, evenwichtige mondaanzet. De wijn heeft voldoende frisheid om de concentratie te dragen en eindigt aanhoudend en omhullend.

Serveersuggestie:

Serveren op 16–18 °C. Past goed bij pappardelle met ragù, gegrilde entrecote, lamsbout uit de oven, wildstoof en harde gerijpte kazen. De producent vermeldt ook dat de wijn baat heeft bij voorafgaande beluchting.