Aglianico
Kleur
Aglianico brengt diepgekleurde rode wijnen voort met een intense robijnrode tot bijna ondoorzichtige purperen tint in hun jeugd. Naarmate de wijn rijpt, ontwikkelt de kleur zich richting granaatrood met subtiele baksteenachtige reflecties, zonder zijn visuele kracht volledig te verliezen.
Kenmerken
Deze druif staat bekend om haar krachtige structuur en indrukwekkende bewaarpotentieel. In de geur domineren donkere kersen, pruimen en bosvruchten, vaak vergezeld van kruidige tonen van zwarte peper, zoethout en cacao. Met rijping ontwikkelen zich complexere aroma’s van leer, tabak en soms een rokerige mineraliteit. In de mond toont Aglianico stevige tannines en een levendige zuurgraad, wat zorgt voor spanning en lengte. Jonge wijnen kunnen uitgesproken en zelfs wat streng overkomen, maar met voldoende flesrijping verzachten de tannines en ontstaat een harmonieuze, gelaagde wijn met grote diepgang.
Gebieden
Aglianico vindt zijn belangrijkste thuisbasis in Zuid-Italië, met name in Campanië en Basilicata. In appellaties als Taurasi en Aglianico del Vulture levert de druif wijnen op die vaak worden beschouwd als de aristocraten van het zuiden, met een stijl die kracht en elegantie combineert.
Serveersuggestie
Serveer Aglianico bij voorkeur op 16 tot 18 graden Celsius. De wijn is een uitstekende begeleider van gegrild rood vlees, lamsgerechten, wild en rijke stoofschotels. Ook bij gerijpte kazen of gerechten met tomaat en mediterrane kruiden komt zijn karaktervolle profiel prachtig tot zijn recht.
