Ada Nada Barbera d’Alba DOC Pierin 2022

Herkomst & terroir:

Deze Barbera d’Alba komt uit de Langhe, in de gemeente Treiso in Piemonte. De wijngaarden liggen op 200 tot 350 meter hoogte met een zuidoostelijke expositie, wat voor een goede rijping en behoud van frisheid zorgt. De bodems bestaan uit kalkrijke witte mergel met weinig klei, van mariene oorsprong, wat de wijn spanning en structuur meegeeft.

Wijnhuis:

Het wijnhuis is Ada Nada, gevestigd in Treiso in de Barbaresco-zone van Piemonte.

Druif:

100% Barbera.

Vinificatie:

De druiven worden handmatig geoogst, doorgaans eind september tot begin oktober, en na selectie ontsteeld en vergist in tanks. De schilweking duurt circa zeven dagen bij ongeveer 28 °C. Daarna volgt malolactische gisting in roestvrij staal, gevolgd door rijping van circa 10 tot 12 maanden in grote eiken vaten. De wijn wordt ongefilterd gebotteld en rijpt vervolgens nog minimaal drie maanden op fles.

Smaakimpressie:

Diep karmijnrood van kleur met paarse reflecties. In de neus florale tonen en rijp rood en donker fruit. De smaak is sappig en vol, met een frisse zuurgraad die de wijn balans en doordrinkbaarheid geeft. De structuur is soepel maar stevig genoeg voor inzet aan tafel, met een aanhoudende, fruitgedragen afdronk.

Serveersuggestie:

Serveren op 16–18 °C. Past goed bij tajarin met ragù, ravioli met eend, gegrilde worst, kalfssukade en halfgerijpte kazen.