Barbera
Kleur
Barbera is een blauwe druif die wijnen voortbrengt met een diepe robijnrode kleur, vaak met paarse nuances in de jeugd. Ondanks de relatief intense kleur blijven de wijnen doorgaans helder en levendig in het glas. Met rijping kan de kleur evolueren naar een iets zachtere granaattint, al behouden veel Barberawijnen opvallend lang hun frisse, donkere schakeringen.
Kenmerken
Het meest kenmerkende element van Barbera is de uitgesproken zuurgraad, die de wijnen een levendig en sappig karakter geeft. In aroma en smaak domineren vaak rijpe rode en donkere vruchten zoals kers, pruim en braam. Daarnaast komen regelmatig tonen van viooltjes, kruiden en soms een subtiele hint van chocolade of vanille voor, vooral wanneer de wijn op hout heeft gerijpt. Barbera staat bekend om zijn relatief lage tannines in vergelijking met andere Italiaanse blauwe druiven, waardoor de wijnen soepel en toegankelijk blijven, terwijl de frisse zuren voor structuur en gastronomische inzetbaarheid zorgen. De meeste Barberawijnen zijn bedoeld om relatief jong te drinken, maar de beste voorbeelden kunnen zich enkele jaren positief ontwikkelen op fles.
Gebieden
De oorsprong en belangrijkste aanplant van Barbera liggen in Piemonte in Noord-Italië. Hier vormt de druif de basis van bekende appellaties zoals Barbera d’Asti en Barbera d’Alba. Daarnaast komt Barbera ook voor in andere delen van Italië, zoals Lombardije en Emilia-Romagna, en heeft de druif zich verspreid naar wijnlanden als de Verenigde Staten, Argentinië en Australië.
Serveersuggestie
Barbera komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van ongeveer 16–18 °C. Dankzij zijn frisse zuren en soepele structuur past de wijn uitstekend bij gerechten uit de Italiaanse keuken, zoals pasta met tomatensaus, pizza, gegrild vlees en charcuterie. Ook bij gerechten met paddenstoelen of licht kruidige stoofschotels kan Barbera een zeer harmonieuze combinatie vormen.
