Cantina Atlantis Clos Vermentino di Gallura Superiore DOCG 2022

Herkomst & terroir:

Deze wijn komt uit Berchidda, aan de zuidzijde van de Monte Limbara in Gallura, in het noordoosten van Sardinië. De wijngaard Sos Ruos ligt op 200 tot 300 meter hoogte en heeft een noord-zuidexpositie. De bodem bestaat uit verweerd graniet, wat in deze herkomstbenaming een belangrijk element is voor de strakke, ziltige en minerale stijl.

Wijnhuis:

Cantina Atlantis is een kleinschalig familiebedrijf in Berchidda, opgericht in 2013 en geleid door de broers Francesco en Andrea Sannitu. Het domein werkt in het hart van de Vermentino di Gallura-zone.

Druif:

100% Vermentino. De wijn is afkomstig van een geselecteerd deel van de wijngaard Sos Ruos en wordt volgens de producent alleen in de beste jaren als deze cuvée uitgebracht.

Vinificatie:

De oogst gebeurt met de hand van half september tot begin oktober. Na zachte persing volgt 24 uur koude maceratie, daarna persing met pneumatische persen en een lange vergisting bij 15 °C. Voor deze 2022-cuvée wordt daarnaast melding gemaakt van een rustperiode van circa 9 maanden.

Smaakimpressie:

Intens strogeel van kleur, met aroma’s van rijpe perzik, honing en mediterrane kruiden. In de mond is de wijn duidelijk sappig en zoutig, met minerale terugkeer, rijp geel fruit en een zachte afronding. De zuren geven spanning zonder scherp te worden. De afdronk is aanhoudend, kruidig en licht zilt.

Serveersuggestie:

Serveren op 10–12 °C. Goed inzetbaar bij vissoep, gegrilde zeebaars, linguine met vongole, schaal- en schelpdieren en wit vlees, zoals geroosterde kip of kalfsvlees.