Cantina Atlantis Crizia Vermentino di Gallura Superiore DOCG 2024

Herkomst & terroir:

Deze wijn komt uit Berchidda in de Gallura, aan de voet van Monte Limbara in het noordoosten van Sardinië. De wijngaarden liggen op 200 tot 300 meter hoogte met een noord-zuidexpositie. De bodems bestaan uit verweerd graniet met klei, wat bijdraagt aan spanning, ziltigheid en structuur in de wijn.

Wijnhuis:

Cantina Atlantis is het wijnhuis van de broers Sannitu in Berchidda. Het domein werkt met circa 16 hectare wijngaarden en richt zich op een moderne, herkomstgedreven stijl met minimale ingrepen in de kelder.

Druif:

100% Vermentino.

Vinificatie:

De oogst gebeurt handmatig in de tweede helft van september. Na een zachte persing volgt vergisting in roestvrijstalen tanks bij 15°C. Daarna rijpt de wijn 4 maanden op de fijne lies, met periodieke bâtonnage voor extra textuur en complexiteit.

Smaakimpressie:

Helder strogeel van kleur. In de neus wit fruit, citrus, witte bloemen en perzik. De smaak is fris en sappig, met duidelijke ziltigheid, een evenwichtige structuur en een aanhoudende afdronk met licht amandelachtige toets.

Serveersuggestie:

Serveren op 8–10°C. Past goed bij crudi van vis, gegrilde langoustines, fregola met schelpdieren, salades met venkel en citrus, en fijn bereide witte vleessoorten.