Cantina di Calasetta Desàia​ Cannonau di Sardegna DOC 2022

Herkomst & terroir:

Deze rode wijn komt uit de Cannonau di Sardegna DOC in het basso Sulcis‑gebied in het zuidwesten van Sardinië, Italië, een regio met een mediterraan klimaat: warme, droge zomers en milde winters. De wijngaarden staan op kalk‑leemrijke bodems nabij de kust, wat bijdraagt aan frisheid en een ziltige sensatie in de druiven.

Wijnhuis:

Cantina di Calasetta is een traditionele wijncoöperatie uit Calasetta met lange lokale wijnbouwgeschiedenis en gezamenlijke druivenverwerking van aangesloten producenten.

Druif:

100% Cannonau — het lokale Sardijnse synoniem voor de Grenache/Garnacha‑variëteit.

Vinificatie:

De druiven worden met traditionele tegen‑spallieropvoeding en guyot‑snoei geteeld, met een gemiddelde opbrengst rond 45 hl/ha. Vinificatie omvat temperatuurgecontroleerde fermentatie (ca. 26‑28 °C) met maceratie gedurende ca. 12 dagen in roestvrijstalen tanks. Na de gisting volgt rijping uitsluitend in staal, waarna de wijn kort op fles rust.

Smaakimpressie:

Desàia toont een helder robijnrood met een frisse, fruitgedreven neus van rode bessen en lichte bloemige accenten. De smaak is droog en medium‑gestructureerd, met harmonische zuurgraad, zachte tannines en een aangename, rechttoe‑recht aan fruitige persistentie. De wijn voelt toegankelijk en uitnodigend zonder zware houtinvloed.

Serveersuggestie:

Serveer op 16–18 °C. Combineert goed met pasta’s met tomaat‑ of vlees‑sauzen, gegrild wit en rood vlees, barbecuegerechten, ovengebakken groenten en ook lichtere Mediterrane visgerechten.