Cantina di Calasetta Vermentino di Sardegna DOC 2024

Herkomst & terroir:

Deze witte wijn komt uit de Vermentino di Sardegna DOC in het basso Sulcis‑gebied in het zuidwesten van Sardinië, Italië, met wijngaarden dicht bij de kust en op lage heuvels. Het klimaat is mediterraan met warme, droge zomers, milde winters en verkoelende zeebries, wat samen met kalk‑leemrijke bodems bijdraagt aan frisheid en een saline sensatie in de wijn.

Wijnhuis:

Cantina di Calasetta is een historische coöperatie uit Calasetta (gesticht in 1932) die lokale druiven van aangesloten producenten verwerkt tot karaktervolle wijnen.

Druif:

100% Vermentino — een witte Mediterrane variëteit die op Sardinië goed tot expressie komt met aroma’s van citrus en steenfruit.

Vinificatie:

De druiven worden zacht ontsteeld en geperst na een korte koude maceratie. De most ondergaat temperatuurgecontroleerde fermentatie (ca. 16–18 °C) in roestvrij staal. Na gisting rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks met regelmatige bâtonnage gedurende minstens drie maanden, gevolgd door een korte flesrijping.

Smaakimpressie:

De wijn heeft een goudgeel kleur en toont een expressieve neus van citrus en steenfruit met een aangename structuur. In de mond is hij fris en saprijk, met een milde zuurgraad, een vleugje saliniteit en een midden‑lange, evenwichtige afdronk.

Serveersuggestie:

Serveer op 8–10 °C. Combineert uitstekend met ziltige zeevruchten, gegrilde vis, pasta met zeevruchten, lichte salades met citrussalade en als elegante aperitiefwijn.