Casa de Santar Branco 2021

KLIMAAT & TERROIR: Een klimaat met warme zomers en koude winters. De bodems bestaan uit graniet, met een bovenlaag van grind en klei . VINIFICATIE: De ontsteelde druiven krijgen een schilinweking van 24 uur en worden 15 dagen apart op lage temperatuur vergist in tanks van roestvrijstaal. De wijn rijpt vervolgens 30 dagen op de gistcellen in de RVS-tanks. DRUIVEN : encruzado, cerceal, bical

ALCOHOL PERCENTAGE: 13,00% GEUR & SMAAK: Elegante wijn met aroma’s van rijpe peer, tropisch fruit, citrus en honing. Bical zorgt voor een fris fundament in deze wijn.

SERVEERSUGGESTIE: Serveer op 8 graden Celsius als aperitief, of in combinatie met gegrilde vis, salades en diverse pastagerechten.

WEETJE : Slechts 10% van de wijnen van Casa de Santar is wit. Het overgrote overige deel is rood. Encruzado is een hoogwaardig wit inheems druivenras dat wijnen voortbrengt met een licht “vetje” zoals chardonnay dat wel kan doen