Domaine Paul Prieur Sancerre Grains de Pinot 2023

Herkomst & terroir:

Deze wijn is afkomstig uit wijngaarden rond Verdigny binnen de appellatie Sancerre. De percelen liggen op kalkrijke bodems (terres blanches) die rijk zijn aan klei en fossiele kalk, wat zorgt voor structuur en spanning. De glooiende heuvels en de invloed van het gematigde Loireklimaat dragen bij aan een geleidelijke rijping en behoud van frisheid.

Wijnhuis:

Domaine Paul Prieur et Fils is een familiebedrijf gevestigd in Verdigny, met een lange geschiedenis in de Sancerre. Het domein werkt met zorgvuldig geselecteerde percelen en combineert traditionele werkwijzen met moderne precisie in de kelder.

Druif:

100% Pinot Noir.

Vinificatie:

De druiven worden na selectie ontsteeld en vergist in temperatuurgecontroleerde tanks. Aansluitend rijpt de wijn deels op houten vaten en deels in cuve om fruit en structuur in balans te houden. De rijpingsduur en het aandeel hout zijn afgestemd op behoud van finesse en terroirexpressie.

Smaakimpressie:

Transparant robijnrood met aroma’s van kers, framboos en rode bes, aangevuld met lichte kruidigheid en een subtiele aardse ondertoon. De structuur is verfijnd, met frisse zuren en fijne tannines. De wijn blijft lichtvoetig maar heeft voldoende diepgang en een zuivere, licht kruidige afdronk.

Serveersuggestie:

Serveren op 14–16°C. Geschikt bij gevogelte, kalfsvlees, charcuterie, paddenstoelenbereidingen en halfgerijpte kazen.