Sancerre
Sancerre ligt in de Loirevallei in Midden-Frankrijk, op de linkeroever van de Loire. De appellatie is vernoemd naar het gelijknamige stadje en behoort tot de bekendste wijngebieden van de Loire.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Sancerre-gebied
De wijngaarden liggen op een afwisseling van kalkrijke, kleiige en vuursteenhoudende bodems. Het klimaat is gematigd continentaal met invloeden van de Loire, wat zorgt voor een lang groeiseizoen en behoud van frisse zuren. De combinatie van bodem en klimaat geeft de wijnen hun karakteristieke finesse en mineraliteit.
Druiven uit Sancerre
Sancerre produceert voornamelijk witte wijnen van Sauvignon Blanc. Daarnaast worden rode en roséwijnen gemaakt van Pinot Noir.
Smaakprofiel van Sancerre
Witte Sancerre staat bekend om zijn frisse en verfijnde stijl, met aroma's van citrus, groene appel, kruisbes, witte bloemen en een kenmerkende minerale toets. Rode Sancerre biedt aroma's van kersen, frambozen en subtiele kruiden, terwijl roséwijnen fris, fruitig en elegant zijn.
Sancerre serveren: tips en spijscombinaties
Witte Sancerre past uitstekend bij geitenkaas, schaal- en schelpdieren, vis, salades en asperges. Rode Sancerre combineert goed met gevogelte, kalfsvlees en paddenstoelen. Rosé Sancerre is een goede keuze bij lichte mediterrane gerechten en salades. Serveer witte en roséwijnen op 10 tot 12°C en rode wijn op 15 tot 17°C.