Aligoté

Aligoté is een witte druif uit Bourgogne, vaak gebruikt als frisse, zuivere tegenhanger van Chardonnay. Ze levert lichte tot middelvolle wijnen met aroma’s van groene appel, citrus en soms een subtiele mineraliteit. Aligoté-wijnen hebben een hoge zuurgraad en een droge, verfrissende stijl, waardoor ze uitstekend passen bij salades, zeevruchten en lichte kazen. Ze worden meestal jong gedronken.