Villa Giada Barbera Nizza Riserva 'Dedicato a...' 2019

Herkomst & terroir:

Afkomstig uit de Nizza DOCG in Piemonte, specifiek uit wijngaarden rond Agliano Terme. De percelen liggen op heuvels met zuidoostelijke expositie en een hoogte rond 200–350 meter, wat zorgt voor optimale rijping. De bodems bestaan uit een combinatie van kalkrijke klei en zand, wat kracht en structuur geeft. Het warme, continentale klimaat met koele nachten bevordert aromatische concentratie en behoud van zuren.

Wijnhuis:

Villa Giada

Druif:

100% Barbera

Vinificatie:

De druiven worden relatief laat geoogst, begin oktober, met lichte overrijpheid voor extra concentratie. Vergisting vindt plaats in roestvrij staal. Aansluitend rijpt de wijn minimaal 18 maanden in kleine eikenhouten vaten (barriques). Daarna volgt flesrijping voordat de wijn op de markt komt. De wijn wordt ongefilterd gebotteld.

Smaakimpressie:

Diep robijnrood van kleur. In de neus rijp donker fruit, morellenkers, pruim en duidelijke kruidigheid met tonen van tabak, cacao en zoethout. In de mond vol en gestructureerd, met rijpe tannines en een goede balans tussen kracht en frisheid. De afdronk is lang, met balsamico en kruidige nuances.

Serveersuggestie:

Serveren op 16–18°C. Geschikt bij gestoofd rundvlees, wildgerechten, ossobuco, rijke pasta’s met ragù en gerijpte kazen. Ook passend bij gerechten met paddenstoelen of truffel.