Esporão Private Selection Red 2014

Het klinkt al spannend, ‘de privé selectie’. Dit is dan ook de absolute topwijn van het Portugese wijnhuis Esporão. In alle opzichten een intense wijn: in kleur, geur en smaak. De wijn oogt donker granaatrood. De geur is compact en rijk met rijp rood bessenfruit, gedroogd fruit, tabak, zoete kruiden en toast. De smaak is robuust, dik en de stevige tannines zorgen voor een lange levensduur. Serieuze wijn. Zo’n stijlvolle wijn, daar hoort een mooi gerecht bij. Een klassieke ‘boeuf en croûte’, ossenhaas met een paddenstoelmengsel, hertenbiefstuk of varkenshaas. Of een kruidige lamsbout, of gevulde kip uit de oven. Maar ook als afsluiter van een diner bij een stuk oude brokkelkaas en wat vijgenbrood. Past goed bij: lamsbout, beef wellington, ossenhaas, varkenshaas, oude kaas.